以下是五花肉炖毛豆的简单做法：

所需材料：

(相关资料图)

-冬瓜: 适量

- 五花肉：适量

- 毛豆：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤:

1. 将五花肉洗净，切成一口大小的块状。用开水焯水，煮2-3分钟，撇去浮沫，沥干备用。

2. 毛豆洗净，剥去外壳。如果使用的是冷冻毛豆，可以先解冻。冬瓜洗净切块备用。

3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒香。

4. 将焯水后的五花肉加入锅中炒至表面微微变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。

6. 倒入足够的清水，没过五花肉。加入一些生抽和盐，调味。

7. 转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，或直至五花肉变得熟烂。

8. 加入毛豆，冬瓜，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味品尝。

10. 继续翻炒煮约5分钟，让毛豆，冬瓜和五花肉充分入味。

11. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更好渗透。

12. 完成后，可以配饭或作为一道菜品享用。

根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量，并根据材料的新鲜程度和口感状况，灵活调整烹饪时间。